Раки

Я часто вижу, что в супермаркетах продают живую рыбу и раков, но для себя никогда их в качестве потенциального блюда не рассматривала. Это та самая маленькая лицемерная слабость всех городских мясоедов.

Когда ты покупаешь что-то в упаковке, вроде как это обычная еда, тебе не надо никого убивать или варить живьем. Но я знаю, что многие любят и практикуют такие блюда и отношусь к этому спокойно.

Мне было очень интересно узнать, что с раками вообще все не так просто. Они довольно прихотливы в неволе, а съедобны только, если хорошо себя чувствуют и достаточно упитаны.

И если раков содержать дома какое-то время до того, как они по вашей воле покраснеют в кипящей воде, то оказывается их надо кормить. А еще надо заботиться, чтобы они не съели и не покалечили друг друга, потому что после этого вкус рачьего мяса испортится, а дохленьких вообще есть нельзя.

Теперь я знаю, как отличить, подали ли тебе в ресторане свежего рака или же он умер до того, как его решили подать на стол. Будьте и вы бдительны, если решили полакомиться раками.

Подробнее про раков как блюдо, их правильное содержание и хранение, можно прочитать в этой статье.